社会福祉法人 北九州市手をつなぐ育成会

2018年08月03日 農福連携事業

＃農福連携　＃41　「6次化を目指して、次は「鬼柚子胡椒」」

みなさんは、６次産業化ってご存知でしょうか？

 

その答えは、農林業者が農産物などの生産物の元々持っている価値をさらに高め、それにより、収入を向上していくことです。

6次産業の「6」は農林業本来の1次産業化だけでなく、2次産業（工業・製造業）・3次産業（販売業・サービス業）をも取り込むことから、1（1次産業）×2（2次産業）×3(3次産業）の積である「6」を意味しています。

そんな6次産業を目指している西活では、下畑町の農地にある「鬼柚子」の実を使って、ゆず胡椒を試作してみました。

ゆずの香と青唐辛子の辛味。青唐辛子の自然栽培が成功できると、来年度はまた、自然栽培のアイテムが増えることが見込まれています。ますます夢は膨らみます。（富永）(写真は、ご本人様の同意を得て、撮影、掲載したものです。）#農福連携#自然栽培#農福#農業#農業と福祉#就労支援#就農支援#障害者雇用#SDGs#ダイバーシティ#共生社会#社会課題解決